◇米しょうゆが色濃くない為大根本来の透き通ったキレイな仕上がりになります。その為田楽味噌が生えるので見た目も食欲をそそる仕上がりとなります。 ◇味噌をつけて頂くので大根を薄味に煮ます。 ◇田楽味噌は日持ちするので一度にたくさん作って保存しておくと色々な料理に活用出来ます。 ◇大根は下茹でをすると味の浸透もよくやわらかく煮る事が出来ます。このひと手間かける事で美味しく仕上げる事が出来ます。
アレルギー対応
除去食レシピ
ふろふきだいこん
★材料（２人分）★
◇大根・・・・・・・４５０ｇ
◇NSだしつゆ・・・５０ｃｃ
◇水・・・・・・・・２５０ｃｃ
◇てんさい糖・・小さじ２
◇味の母みりん・大さじ１
◇酒・・・・・・・・中さじ１
◇米しょうゆ・・・・大さじ１
◇田楽味噌・・・・・少々
・あわのみそクリーミー・・大さじ３
・てんさい糖・・・大さじ２
・米しょうゆ・・・小さじ１
・酒・・・・・・・大さじ１
- 大根は皮を剥き好みの大きさに切って米のとぎ汁で柔らかくなるまで下茹でする。（時間がない場合はそのままでもOK）
- 鍋に水・NSだしつゆ・酒を入れて火にかけ大根を入れる。
- 沸騰したところでてんさい糖・米しょうゆ・味の母みりんを入れて弱火で煮る。
- お皿に盛り付け田楽味噌を添えて出来上がり。
| アレルゲンデータ |
|---|
米を使用しています。 |
| 食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。 |
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