タピオカ粉が入った生地で作るのでしっかりと弾力のある卵焼きです。 煮物に応用しても煮崩れすることなく卵焼きとは違う食感が楽しめます。
アレルギー対応
除去食レシピ
かぼちゃをつかった卵焼きもどきの煮物
★材料（２人分）★
◇かぼちゃ・・・・５０ｇ
◇タピオカ粉・・・５０ｇ
◇NSだしつゆ・・１５ｃｃ（水８０ｃｃで薄める）
◇こめ油・・・少々
◇てんさい糖・・・・・・小さじ１
◇アレルギー用醤油・・・・・・小さじ１/２
◇NSだしつゆ・・１０ｃｃ（水５０ｃｃで薄める）
- 南瓜は種・わた・皮をむき電子レンジで加熱し温かいうちに裏ごしする。
- 裏ごしした南瓜にタピオカ粉と水で薄めたNSだしつゆを入れよく混ぜる。
- 熱したフライパンにこめ油をひき、生地をうすく流し入れて巻いていく。
- 鍋にNSだしつゆ・てんさい糖・アレルギー用醤油を入れ、食べやすい大きさに切った卵焼きもどきを入れて弱火で煮る。
| アレルゲンデータ |
|---|
米を使用しています。 |
| 食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。 |
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