もぐもぐ工房

★材料★

白菜の葉４枚・・・・たっぷりの沸騰湯で茹で、巻きやすくしておく。白い芯に近い部分は５～７ｍｍ程そぎ取って千切りにする。

鶏のミンチ・・・・・・・・１５０ｇ
サニーレタスの葉・・大１（微塵切りにする （Ａ））
ホワイトソルガム・・・・・３０ｇ
天然塩・・・・・・・・・・・・・小１

つなぎ用ホワイトソルガム・・・大２ほど

ホワイトクリーム風きびのスープ・・・５００ｃｃ

1. （Ａ）は良く手でこねて２つに分け細長い小判型にするサニーレタスは放置すると変色するので、捏ねる直前に微塵切りするように気をつける。
2. 白菜の葉は２枚をたてに並べ２，３ｃｍ重ね合わせた部分につなぎ用のホワイトソルガムを茶こしでふり、葉の表面にも同じようにふる。
3. ２．の葉の上に１．を置いて両端を包み込みながら巻き合わせる。葉先の部分にもホワイトソルガムをふり、閉じが良いようにする。爪楊枝で２カ所ほどづつ止めておくとさらによい。
4. ３．を２個、煮立てたホワイトクリーム風きびのスープで煮込む、葉からそぎ落とした千切りの部分も共に弱火で２０分以上煮込む。
5. グラタン風に焦げがつけたいときは４．をさらにオーブン（トースター）に入れて５分ほどグリルすると美味しくいただけます。

アレルゲンデータ
卵不使用 小麦不使用 牛乳不使用 そば不使用 落花生不使用 かに不使用 えび不使用 鶏肉を使用しています。
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。