ケーキミックスとミルクフリーチョコレートを使った、本格的ロールケーキです。
アレルギー対応
除去食レシピ
ガナッシュロールケーキ
☆シート生地
・もぐもぐ工房のおこめのケーキミックス・・・480g
・水・・・・・・250g
・ココナッツミルク・・・320g
・なたね油・・・60g
・純ココア（特に乳アレルギーの方はココア100％のもの） 適量
☆ガナッシュクリーム
・もぐもぐ工房のミルクフリーチョコレート・・・160g
・ココナッツミルク・・・160g
- ●シート生地
- ボウルにケーキミックスを入れ、水、ココナッツミルク、なたね油を加え、 泡立て器で混ぜます（混ざればOKです）。
- ２）の生地から少量を別の小さなボウルに取り、ココアを適量加えて模様用の生地を作ります。
- オーブンシートを敷いた天板に３）の生地を細い口金で絞り、一度天板ごと絞った生地を冷凍します。（口金や絞り袋の代わりに、紙を角のように丸めた絞り袋でもOKです）
- 天板を冷凍庫から取り出し、残りの生地を流して平らにし、200℃のオーブンで約10分焼成します。冷めたら天板からオーブンシートごと外して生地を冷ましましょう。
- ●ガナッシュクリーム
- チョコレートをボウルに割り入れ、手鍋で沸騰させたココナッツクリームを加えて、ゴムベラで綺麗に混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫や氷水などを当てて冷やし、塗りやすい固さに調節します。
- ●組み上げ
- 台に紙を敷いてシート生地の模様の面を下にして、ガナッシュクリームを塗り広げます。紙を上手く使って巻いていき、巻き終わったら冷蔵庫で冷やしましょう。
- 両サイドのへた部分を切り落として、適当な長さに切り分けて完成です。
| アレルゲンデータ |
|---|
米を使用しています。 |
| 食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。 |
関連商品
国内産菜種油 450g
- 商品コード
- 100330
- 単価（税抜）
- 840 円
- 内容量
- 450g
| アレルゲン |
|---|
|
収穫量が少なく希少な国内産の菜種種子を、化学溶剤を使わず昔ながらの圧搾製法一番絞りで丁寧に搾油しました。
ココナッツミルク 400ml
- 商品コード
- 210634
- 単価（税抜）
- 400 円
- 内容量
- 400ml
| アレルゲン |
|---|
|
デザート、ケーキ、カレー、煮込み料理等にご使用ください。
一番しぼり菜種油
- 商品コード
- 280053
- 単価（税抜）
- 1040 円
- 内容量
- 910g
| アレルゲン |
|---|
|
大豆成分を含まない「なたね油」100%の食用油です。大豆油を製造していない工場で作られています。
もぐもぐ工房のおこめのケーキミックス（国産米粉使用）
- 商品コード
- 390080
- 単価（税抜）
- 430 円
- 内容量
- 120g×2袋
| アレルゲン |
|---|
米を使用 |
レンジで簡単にケーキが作れる、お米でつくったケーキミックス粉です。
もぐもぐ工房の ミルクフリーチョコレート
- 商品コード
- 390094
- 単価（税抜）
- 470 円
- 内容量
- 83g
| アレルゲン |
|---|
|
ミルク、レシチン不使用の、カカオ60%の少しビターなチョコレートです。そのまま召し上がっていただくほか、お菓子やお料理の材料としてもお勧めです。