ホイップクリームと、フルーツ、サクっとした歯ごたえのクッキーがよく合うパフェです。季節の果物でアレンジするのもおすすめです！
ポイント
クリームを合わせるときは、泡立てた豆乳入りホイップを少し白桃クリームに入れて混ぜてから、残りの豆乳入りホイップを混ぜ合わせるとうまくいきます。
アレルギー対応
除去食レシピ
ブルーベリーカップパフェ
★材料★
＜白桃クリーム＞
ココナッツミルク ・・・ 140g
白桃（缶詰） ・・・ 120g
てんさい糖 ・・・ 100g
片栗粉 ・・・ 大さじ4
豆乳入りホイップ ・・・ 200g
みんなのクッキーひえ ・・・ 1袋
おこめのスポンジケーキ ・・・ 適量
ブルーベリージャム ・・・ 適量
ブルーベリー ・・・ 適量
- 「みんなのクッキー」を5mm程度に割ります。
- スポンジケーキを1cm角に切ります。
- フードプロセッサーに、ココナッツミルク、白桃、てんさい糖、片栗粉を加え、なめらかになるまで混ぜます。
- ３）を鍋に入れて火にかけ、なべ底がフツフツしてクリーム状になったらバットに流し入れて冷蔵庫で冷やします。
- 豆乳入りホイップを泡立てます。
- ４）をボウルに移し、なめらかにしてから５）を入れて混ぜ合わせます。
- カップに、１）、６）、２）、６）の順に入れ、ヘラで平らにします。
- 上にジャムを薄く塗り、ブルーベリーとクリームを飾って出来上がり。
| アレルゲンデータ |
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大豆、もも、米を使用しています。 |
| 食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。 |
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