もぐもぐ工房

★　材料　★
【ピザ生地】
ピザ＆ペストリーミックス 375g
砂糖 4g
ぬるま湯 250ml
ドライイースト 7g
オリーブオイル　20ml

【トッピング】
お好みの具剤（ベーコン、コーン、オリーブ、ツナなど）　適量
バジル　適量
米粉（打ち粉）　適量

【トマトソース】
玉ねぎ　100g
にんにく　1片
ベーコン 20g
オリーブオイル 大さじ１
トマト缶　２
ローリエ　1枚
砂糖　小さじ1.5

1. 【トマトソース】
   玉ねぎ100g、にんにく1片、ベーコン20gはそれぞれみじん切りにします。
2. フライパンで1をオリーブオイル大さじ1でしんなりとするまで炒め、トマト缶2缶、ローリエ1枚、砂糖小さじ1.5を加えてソースが2/3量ぐらいになるまで弱めの中火で煮詰めます。
3. 塩、こしょうで味を調えます。
4. 【ピザ生地】
   オーブンを200度に温めます。
5. 砂糖4gを、250mlのぬるま湯に溶かし、7gのドライ・イーストを入れ、かき混ぜます。その後、暖かい場所に約5分以上、イーストが活性化し泡のようになるまで置いてください。
6. ピザ＆ペストリーミックス(375g)を全て大きなボウルに入れ、中央にくぼみを作ってください。
7. オリーブオイル 20mlを 5) に加え、6) のボウルに入れます。
8. スプーンで生地が柔らかくまとまるまで混ぜ、手でこねます。米粉を振った台の上でこね、生地を3つに分け、薄くオリーブオイルを塗ったピザトレイに生地を広げます。
9. ピザ生地を広げた台に、トマトソースを適量塗り、好みの具材(ベーコン、コーン、オリーブ、ツナなど)をのせて15分焼きます。
10. 焼きあがったピザにバジルを手でちぎってのせれば出来上がり。

アレルゲンデータ
卵不使用 小麦不使用 牛乳不使用 そば不使用 落花生不使用 かに不使用 えび不使用 豚肉、米を使用しています。
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。