もぐもぐ工房

【タルト】
ピザ＆ペストリーミックス 375g
グラニュー糖 30g
A-1マーガリン 120g
エッグリプレーサー　卵1個分

【カスタードソース】
カスタードパウダー 大さじ3
砂糖　大さじ５
豆乳 500ml

1. ピザ＆ペストリーミックの中身(375g)を大きなボウルに入れ、キャスター糖（グラニュー糖） 30gを加えて混ぜます。
2. 冷えたバターまたはマーガリン120gを練りこみ、表面にくぼみを作ります。
3. 別のボウルに卵一個分のエッグリプレーサーと水 40ml（エッグリプレーサーを使用しない場合、水 150ml）を入れて泡立て、２) に入れます。
4. フォークでペストリーをまとめ、手で丸めます。
5. 米粉を振った台の上で、数分間やさしく練ります。くっつくのを防ぐため、ベーキングペーパーやラップの上で生地を伸ばします。
6. 出来上がった生地をタルト型に敷き詰め、180℃のオーブンで15分焼きます。
7. 余熱がとれたら型から外し、冷やしたカスタードソースを流しいれ、お好みの果物を飾ります。
8. 【カスタードソース】
   カスタードパウダー大さじ3、砂糖大さじ5をソースパンに入れます。
9. 500mlの豆乳を少し加えてかき混ぜ、火にかけたら残りの豆乳を少しずつ加えながらかき混ぜ、沸騰させます。
10. 沸騰したらとろ火にし、1分間煮ます。

アレルゲンデータ
卵不使用 小麦不使用 牛乳不使用 そば不使用 落花生不使用 かに不使用 えび不使用 大豆、米を使用しています。
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。