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白すずきのポワレバジルソース | アレルギー対応 除去食レシピ | もぐもぐ共和国

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除去食レシピ

白すずきのポワレバジルソース

白すずきのポワレバジルソース

※バジルソース
バジルの葉 5枚
水 50cc
コンソメ 1パック
塩 小さじ1/3
ホワイトソルガム 大さじ1/2
胡椒 少々
バジルソースは全材料を小鍋に入れて火にかけ、とろみがつき透き通ってくるまで木べらでかき混ぜながら煮る。

【材料(4人分)】
ナイルパーチ 2切
小麦粉 大さじ2
揚げ油・・菜種油又はオリーブ油
バジルの葉 7~8枚(ソース用5~6枚、トッピング2枚)

  1. ナイルパーチは、一口大に切り小麦粉を塗す。
  2. 骨をきれいにとって一口大にカットし、小麦粉を塗す。ナイルパーチの味を引き立てるために塩胡椒はしない。
  3. たっぷりの菜種油又はオリーブ油で揚げる。最初に温度の低い内にバジルの葉をも2枚素揚げにしておくと良い。
アレルゲンデータ
  • 卵不使用
  • 小麦使用
  • 牛乳不使用
  • そば不使用
  • 落花生不使用
  • かに不使用
  • えび不使用

小麦を使用しています。

食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。

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