魚が煮えたら、皿に取り出し、煮汁だけを煮詰めて魚にかけるとさらに美味。
アレルギー対応
除去食レシピ
鰆のみそ煮
【材料（4人分）】
鰆の切り身２枚
酒 ５０ｃｃ
水 ３０ｃｃ
みそ 大さじ２
Ａ
味醂（みりん味の母） 小さじ２
新生姜の千切りの甘煮 大さじ１
- 新生姜の千切りの甘煮は、生姜２００ｇ（千切り）１００ｇの砂糖を、鍋にひたひたの水で煮る。
- 鯖の切り身はたっぷりの湯でさっと表面が白くなるまで湯で、流水にとる。
- キッチンペーパでよく水分を拭き取り、Ａを煮立てたところに並べる。
- 新生姜の千切りの甘煮も加え、調味汁を回しかけながら弱火で煮る。１０分程で出来上がり。
| アレルゲンデータ |
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米を使用しています。 |
| 食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。 |
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