もぐもぐ工房

【材料（4人分）】
オリーブ油で作るキッシュ生地(１８ｃｍのパイ皿分)
小麦粉１５０ｇ
オリーブ油３５ｇ
塩ひとつまみ
かぼちゃペースト４０ｇ(その他芋類でも可)
水大さじ１(生地の硬さによって調節する)

ミートフィリング
和牛ミンチ２００ｇ
玉葱中１／２個

Ａ
玉子Ｌサイズ １個
生クリーム５０ｃｃ
塩小さじ１／３
胡椒少々

ソース
フレンチトマトソース１袋（袋毎ポットの湯につけておくとすぐ利用できる）

1. 小麦粉は、よくふるっておく。
2. 玉葱は薄いスライスにしオリーブ油大さじ１で和牛ミンチと炒めて、粗熱を取っておく。
3. カボチャ（その他芋類）は２ｃｍ角くらいに切ってひたひたの水量で水から煮て粉ふきにし、裏ごししておく。
4. 大きめのボールに(3)と小麦粉、オリーブ油、カボチャのペースト、塩を入れ、手で合わせる。耳たぶの堅さになるように水分を調節して加える。
5. 出来上がった生地を厚さ５ｍｍから７ｍｍにのばし、パイ皿に敷く。
6. Ａをボールで合わせ(5)に流し、残ったパイ生地を１．５ｃｍの幅でカットしたリボン状のものをフィリングの上に網掛けする。
7. １８０度のオーブンで２０分。

アレルゲンデータ
卵使用 小麦使用 牛乳使用 そば不使用 落花生不使用 かに不使用 えび不使用 乳、卵、小麦、牛肉、豚肉を使用しています。
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。