米粉でつくった皮がしっとりおいしいお饅頭です 。
アレルギー対応
除去食レシピ
プチさつま芋まん
★材料★
【生地】
米粉 ……100ｇ
ビート上白糖 ……大さじ1.5
塩 ……少々
ベーキングパウダー ……小さじ1/2
菜種油 ……大さじ1/2
水 ……60ｇ
米粉（打ち粉分） ……20ｇ
【さつま芋あん】
さつま芋 ……小1/2
ココナッツミルク ……大さじ 1.5
ビート上白糖 ……小さじ1
- 【さつま芋あん】
皮を剥いたさつま芋を２センチ角に切り５分ほど水に浸す - さつま芋の水分を切り耐熱器に入れ、電子レンジで５～７分ほど加熱する
- 温かいうちに、さつま芋をつぶしココナッツミルク、ビート上白糖を入れ、混ぜ合わせる。
- 【生地】
ボールに米粉、塩、ビート上白糖ベーキングパウダー、菜種油を入れ、軽く混ぜ合わせる - 4.に水を入れ、生地が手にくっつかなくなるまでこねる
- 生地がまとまったらボールにラップをかけ30～40分程、ねかせる
- 生地を６等分にし丸になるように薄くのばす
- 生地の真ん中にさつまいもあんを入れ、丸める
- くっつかないように間を空けてさつま芋まんをお皿に置き、蒸し器で12～15分ほど蒸す
| アレルゲンデータ |
|---|
米を使用しています。 |
| 食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。 |
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