もぐもぐ工房

もぐもぐ共和国は、アトピー&アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」「情報」「心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

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もぐもぐ共和国

食物アレルギー~除去するものと代用食品

卵を除去する場合

  除去するもの それに代わるもの

卵を用いた料理・食品

除去するもの
  • 卵焼き、オムレツ、いり卵、茶碗蒸し
  • 卵豆腐、はんぺん、かまぼこなどの練製品
  • ベビーフード(卵を用いたもの)
  • 揚げ物の衣、市販の天ぷら粉
  • ハンバーグ、肉だんご(つなぎに注意)
  • ソーセージ類(つなぎに注意)
それに代わるもの

純粋な小麦粉で作る
つなぎを小麦粉、でんぷん、コーンスターチに

お菓子

除去するもの
  • プリン、ミルクセーキ、カステラ、ケーキ(ケーキの素)
  • 卵豆腐、はんぺん、かまぼこなどの練製品
  • ビスケット
  • ボーロ、クッキー、ホットケーキ、インスタントホットケーキ粉
  • アイスクリーム
  • 瓦せんべい
  • 砂糖を塗ったせんべい
それに代わるもの

卵除去の手作りクッキー、ビスケット
卵以外の材料を寒天で固める

せんべい、ボーロ、ポン菓子

肉類

除去するもの
  • 鶏肉、鶏レバー、スープの素、鶏肉・レバーを用いた料理を少量投与し、症状が出現する場合のみ除去
それに代わるもの

 

牛乳を除去する場合

  除去するもの それに代わるもの

牛乳・乳製品

除去するもの
  • 育児用ミルク
  • フォローアップミルク
  • 牛乳、ヨーグルト
  • 生クリーム、チーズ
  • フルーツ牛乳
  • 乳酸菌飲料
  • 乳酸飲料、麦芽飲料
それに代わるもの

牛乳アレルギー用治療乳(「ニューMA-1」など)

穀類

除去するもの
  • 空揚げ粉(パン粉)
それに代わるもの

牛乳を含まない材料を寒天で固める
でんぷんで調整、ミルクノンパン
ミルク不使用パン粉

肉類

除去するもの
  • 牛肉 牛肉を与えて症状が出る場合のみ除去
それに代わるもの

 

大豆を除去する場合

  除去するもの それに代わるもの

大豆を用いた料理・食品

除去するもの
  • 豆腐、焼き豆腐、納豆、生揚げ、がんもどき、油揚げ、おから
  • きな粉、豆乳
  • みそおよびみそを使用した料理
  • しょうゆおよびしょうゆを使用した料理
  • 油脂類
それに代わるもの

大豆不使用みそ
大豆不使用しょうゆ

大豆油および大豆製品を用いた食品

除去するもの
  • 生揚げ、がんもどき、油揚げ、市販の天ぷら、コロッケ
  • 油漬け缶詰
  • コーンフレークス、インスタントカレールウ、インスタントスパゲティ
それに代わるもの

大豆不使用の油で作った天ぷら、コロッケ、唐揚げ

あん類

除去するもの
  • あんこを使った和菓子類
それに代わるもの

 

その他

除去するもの
  • インゲン豆、グリーンピースなど
それに代わるもの